Es un pez de gran musculatura, fácil de reconocer por sus aletas de color amarillo brillante. Puede alcanzar un gran tamaño, de hasta más de 2 metros de largo y hasta 180 kilos

Vive en las aguas cálidas y profundas de los mares tropicales y subtropicales.

Es una carne suave y gustosa, de color rojo intenso cuando está fresco.
Cuando está congelado, el color se torna más oscuro incluso puede llegar a verse chocolate por a rápida oxid ación. Una vez cocinado, se desmenuza con mucha facilidad. El atún aleta amarilla es muy versátil en la cocina: se puede saltear, hornear, asar y ahumar. También, es preferido para utilizar como base de platos crudos y enlatado.